رژیم غذایی نامناسب متهم ردیف اول مرگ انسان‌ها در جهان است

سالم خبر: رژیم غذایی نامناسب با 11 میلیون قربانی بر سکوی نخستین عامل مرگ در جهان شناخته شد.

براساس تازه ترین نتایج مطالعه جهانی بار بیماری های این رژیم غذایی بد در حالی مهمترین عامل مرگ انسان ها در سال 2017 شناخته شده است که کشور ازبکستان در صدر آمار قربانیان خود بر اثر این اختلال قرار گرفته است.

به گزارش سالم خبر رضا ملک زاده معاون تحقیقات و پژوهش وزارت بهداشت و درمان در این باره گفت: ین مطالعه از سوی موسسه سنجش و ارزیابی سلامت آمریکا (IHME) در ۱۹۵ کشور طی سالهای ۱۹۹۰ تا ۲۰۱۷ و با مشارکت بیش از ۱۳۰ محقق از ۴۰ کشور جهان از جمله ایران انجام و نتایج آن در مجله معتبر بین المللی لنست منتشر شده است.
 
وی با اشاره به اینکه براساس ننایج این مطالعه رژیم غذایی نامناسب عامل خطر ۱۱ میلیون مرگ در ۲۰۱۷ بوده و  یک پنجم مرگها را می توان به این عامل خطر نسبت داد گفت:مرگ و میر منتسب به رژیم غذایی از سال ۱۹۹۰ تا ۲۰۱۷  بیش از ۸ میلیون فقره افزایش یافته است.

ملک زاده با اشاره به این نکته که تاثیر عامل خطر تغذیه نامناسب و ناکافی در سال 2017، از مصرف سیگار و حتی فشار خون بالا بیشتر بوده است عنوان کرد: مصرف کم میوه ها، سبزیجات، حبوبات، دانه های غلات، آجیل و دانه ها، شیر، فیبر، کلسیم، اسید چرب امگا ۳ غذاهای دریایی، چربی های اشباع نشده و رژیم غذایی با گوشت قرمز، گوشت فرآوری شده، نوشیدنی های شیرین شکر، اسیدهای چرب ترانس و سدیم، اشکال مهم رژیم غذایی نامناسب هستند که عمر افراد را کوتاه می کنند.
 
وی همچنین افزود: در سال ۲۰۱۷، مرگ و میر ناشی از رژیم غذایی بد مرتبط با مصرف مقادیر بسیار کم مواد غذایی همچون غلات، میوه، آجیل و دانه ها، بیشتر از رژیم غذایی با سطوح بالای مواد غذایی مانند چربی های ترانس، نوشیدنی های شیرین و سطوح بالای گوشت قرمز و فرآوری شده بوده است.
 
معاون تحقیقات وزارت بهداشت و درمان همچنین با بیان اینکه بیشترین کمبودها در رژیم غذایی نامناسب، مربوط به مصرف بهینه آجیل و دانه، شیر، دانه های غلات  و بیشترین افزایش برای نوشیدنی های شیرین شده، گوشت فرآوری شده و سدیم دیده می شود، افزود: جهان تنها ۱۲ درصد از مقدار توصیه شده از آجیل و دانه های غلات و بر عکس،  ۱۰ برابر مقدار توصیه شده نوشیدنی های شیرین را مصرف کرده است
 
وی بالاترین میزان مرگ و میر مربوط به عامل خطر رژیم غذایی در ازبکستان و کمترین در رژیم صهیونیستی عنوان کرد و گفت: فرانسه، اسپانیا، و ژاپن کشورهایی هستند که پائین ترین درصد مرگ و میر ناشی از رژیم های غذایی نامناسب دارند

ملک زاده تاکید کرد: براساس این مطالعه، جمعیت جهان باید مصرف گوشت قرمز و شکر را به حدود نصف مصرف کنونی و مصرف سبزیجات، میوه‌ها و آجیل‌ها را به منظور  جلوگیری از همه‌گیر شدن چاقی در سراسر جهان و جلوگیری از تغییرات اقلیمی “فاجعه بار” به دو برابر مصرف کنونی برساند.