مواد غذایی متداولی که می تواند به کبد آسیب برساند

شکر

استفاده بیش از حد از شکر علاوه بر این که برای دندان هایتان مضر است می تواند به کبد شما نیز آسیب برساند . کبد از یک نوع شکر به نام فروکتوز برای تولید چربی استفاده می‌کند. زمانی که فروکتوز وارد شده به بدن زیاد باشد، منجر به تجمع چربی و بیماری‌های جدی کبدی می‌شود. برخی تحقیقات نشان می‌دهد شکر به اندازه الکل برای کبد مضر است؛ بنابراین اولین قدم برای محافظت از کبد محدود کردن غذاهای حاوی قند مانند نوشابه، شیرینی و آب نبات است.

مکمل های گیاهی

حتی اگر برچسب "طبیعی" داشته باشد باز هم اطمینان نکنید . آسیب های کبدی ناشی از مصرف مکمل ها در حال افزایش است. محققان نشان داده اند که چگونه برخی مکمل ها به کبد آسیب می رسانند. استروئید موجب آسیب کوتاه مدت به کبد می شود و توانایی این عضو در تولید صفرا را متوقف می کند. از سوی دیگر عصاره چای سبز و سایر محصولات غالباً موجب بروز التهاب حاد کبد (هپاتیت) می شود. به عنوان مثال، برخی از افراد گیاهی را به نام kava kava که در هنگام بروز علائم یائسگی برای کمک به آرامش مصرف می کنند . اما مطالعات نشان می دهد این ماده گیاهی می تواند منجر به هپاتیت و نارسایی کبد شود. برخی از کشورها استفاده از این گیاه در مکمل ها را ممنوع کرده یا محدود کرده اند، اما هنوز در ایالات متحده در دسترس هستند. قبل از مصرف هر گونه گیاه ، باید همیشه با پزشک خود صحبت کنید تا مطمئن شوید که در معرض خطر نیستید .

اضافه وزن

چاقی منجر به تجمع چربی در کبد و در نهایت کبد چرب غیر الکلی می‌شود و ممکن است باعث تورم کبد شود که با گذشت زمان می تواند بافت کبد سخت و سنگین شود .پزشکان این مرحله را سیروز (التهاب کبد ) می نامند. با رژیم غذایی و ورزش می توانید این بیماری را متوقف کنید.

استفاده بیش از حد از ویتامین A و مکمل ها

بدن شما نیاز به ویتامین A دارد و بدن از گیاهانی مانند میوه ها و سبزیجات تازه، مخصوصا به رنگ قرمز، نارنجی و زرد تامین می کند. اما مصرف مکملهایی که حاوی مقدار زیادی ویتامین A باشد می تواند مشکلاتی برای کبد شما ایجاد کند . قبل از مصرف ویتامین A با پزشک خود مشورت کنید زیرا احتمالا به آن نیاز ندارید.

نوشیدنی های بدون الکل

تحقیقات نشان می دهد که افرادی که در رژیم غذایی خود نوشابه نیز مصرف می کنند احتمال بیشتری برای ابتلا به بیماری کبد چرب غیر الکلی دارند (NAFLD). برای محافظت از کبد مصرف نوشیدنی‌های مصنوعی شیرین را کاهش دهید.

استامینوفن

دوز نامناسب استامینوفن یکی از عوامل آسیب‌رسان به کبد است. برای مثال چنانچه سرما خورده‌اید و سر درد دارید، مراقب باشید که به طور همزمان از داروی استامینوفن و سرماخوردگی استفاده نکنید، چون داروی سرماخوردگی نیز حاوی استامینوفن است و می‌تواند به کبد صدمه بزند.

چربی‌های ترانس

چربی های ترانس، چربی موجود در برخی از غذاهای بسته بندی شده و محصولات پخته شده هستند. رژیم غذایی حاوی چربی ترانس باعث افزایش وزن می شود. این چاقی برای کبد شما مناسب نیست . لیست مواد را بررسی کنید. دقت کنید حتی اگر در جدول ارزش غذایی میزان چربی ترانس صفر قید شده باشد، هنوز هم مقداری چربی در آن ماده وجود دارد.